ALUR CERITA : – Jauh dari pertanian intensif dan hasil industri, sebuah revolusi sedang berlangsung; daging merah yang enak memang menjadi produk mewah yang langka. Tapi di mana steak terbaik dunia bisa ditemukan? Franck Ribière dan tukang daging favoritnya, Yves-Marie Le Bourdonnec, murah hati, menawan, dan ramah lingkungan, berangkat menemui para pemain baru di lapangan untuk mencoba memahami apa yang membuat potongan daging enak.